DƯA CẢI CHUA

DƯA CẢI CHUA SẴN

Vạn Thừa làm rất kỹ các khâu,

Cải canh tác hữu cơ sinh thái,

Lựa rửa sạch phơi nắng, nước nấu là nước lọc để uống, muối hột Sahu và đường mía thô Noom.

Đợt này công thức ’già' muối hơn chút để giữ dưa cải được lâu và lên màu đẹp hơn.

Nên khi mình ăn nên ngâm rửa lại dưa cải giảm mặn nha, nếm lại vị dưa cải trước khi nấu.

( Vạn Thừa ngâm bằng muối hột Sahu nên độ mặn không bị gắt quá).

Dưa vàng chua nhẹ, không nhớt,

Vạn Thừa đóng túi 500gr/ rồi đổ nước dưa cải vào túi để giúp giữ lâu, mình trữ ngăn mát tủ lạnh 1 tháng ăn dần và giữ không lên men chua thêm khi bỏ tủ lạnh.

Mình nấu canh, xào cùng thịt heo Noom hay lòng heo Noom siêu ngon,

Kho cùng cá,

Hoặc chỉ xào lên thêm xíu đường hành lá là đủ ngon.