Dầu lạc ép lạnh cần được gia nhiệt chậm từ thấp để dầu chín, không nên bật lửa lớn ngay từ đầu vì dầu sẽ bị chín hỗn không ngon, cách gia nhiệt ban đầu gần giống với cách bạn rang lạc. Bắt chảo lên bếp làm chảo khô nóng, tắt bếp cho dầu lạc ép lạnh vào, bật lửa nhỏ từ từ tăng tới vừa tầm 2 -5 phút đợi cho dầu chín (sôi) sau đó rồi được gia nhiệt cao theo món ăn mà bạn cần. Dấu hiệu dầu chín là bạn nhúng đôi đũa vào dầu sôi lăn tăn.
Dầu lạc ép lạnh Noom được sản xuất từ 100% lạc thuần giống trồng tại farm của Noom, canh tác theo phương pháp tự nhiên hữu cơ.
Đây là yếu tố quyết định hàng đầu của dầu lạc ép lạnh noom, cây lạc già cho hạt chắc mây lượng dầu rất cao, vị ngọt.
Hạn sử dụng
12 tháng ở nhiệt độ phòng, nơi tối và mát, nếu trữ tủ lạnh 36 tháng.
Cách bảo quản dầu lạc ép lạnh
Sang chiết dầu lạc ép lạnh vào những chai thủy tinh nhỏ đủ dùng trong khoản 1 tháng, đổ dầu đầy trong chai, đụng nắp để tránh dầu tiếp xúc với không khí. Không nên để nguyên can nhằm tránh có không khí nhiều ở bên trong can dầu.
Để dầu ở chỗ tối đen, mát, vặn chặt nắp tránh để lọt ẩm hoặc nước vào trong dầu.
Để lấy dầu ra khỏi chai hãy để nghiêng chai, không dốc thẳng đứng, sau khi dùng xong, dùng tay hoặc giấy, vải lau sơ qua miệng chai để tránh rò rỉ dầu khi chai nằm ngang (do tính chất dẫn của dầu).
Để chai dầu ở chỗ tối đen không có ảnh sáng, và mát mẻ. Tránh nhiệt cao kể cả nhiệt môi trường. Tốt nhất trữ tủ lạnh. Nếu bạn quen với hương vị tự nhiên của dầu có thể để bên ngoài. Dầu lạc ép lạnh chứa nhiều vitamin E cũng là một chất bảo quản tự nhiên.
Sau một thời gian dưới đáy chai dầu có 1 lớp màng mỏng, đây không phải là cặn mà là dinh dưỡng khác có trong dầu thô ép lạnh: vitamin, xơ, muối khoáng, acid amin… Nếu bạn lắc mạnh chai, lớp màng sẽ lơ lửng trông như cặn.
